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Érigé en 1480 par la famille de Vinsons, le Château de Beaulon, l’un des plus anciens et
authentiques joyaux (Gothique/Renaissance) du patrimoine Saintongeais est
inscrit à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.
Nichées au fond de son parc aux mille essences maintes fois
séculaires, apparaissent les Fontaines
Bleues, sources naturelles à l’étrange
coloration bleue. Site classé.
Au XVIIème
siècle, héritier de Beaulon
Monseigneur de Nesmond, évêque et Conseiller de Louis XIV, le met à
disposition des évêques de Bordeaux. Ceux-ci allaient avoir une
influence déterminante sur son vignoble. En effet, lorsqu'ils prennent
possession de Beaulon, non satisfaits de trouver un vignoble exclusivement
destiné à l'eau de vie, ils souhaitent à partir de leur propres
vignobles, retrouver la richesse et la qualité des vins de Sauternes
qu'ils apprécient tant. Ils introduisent donc Sémillons
et Sauvignons sur la propriété. L'orientation "bordelaise" est
donnée. Elle s'accentuera au
cours des ans et marquera de sa personnalité élégante et distinctive le
Pineau du Château de Beaulon.
Redevenu domaine
familial depuis 1712, le Château de Beaulon appartient à Christian
THOMAS qui s'est non seulement investi dans la sauvegarde de ce patrimoine
mais est parvenu, avec la passion constante qui l'anime, à imposer en
France et au-delà de ses frontières, le renom de "qualité d'exception" du Château de Beaulon.
Le vignoble
de 90 Ha en production bénéficie d'une conjoncture exceptionnelle :
Essentiellement sur côteaux
calcaires permettant une régulation hydrique naturelle des sols et
microclimat médocain : ensoleillement, doux, humide, tempéré si
favorable à l'épanouissement des cépages sauternais (Sémillon et
Sauvignon) et médocains (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et
Merlot) élus
spécifiquement au Château de Beaulon pour l'élaboration de ses Pineau
Blanc et Pineau Rouge à l'encontre du choix de la quasi totalité des
viticulteurs pour l'Ugni Blanc.
Délibérément le
vignoble du Château de Beaulon s'est enrichi d'une extraordinaire palette
de 9 cépages unique dans la région
, judicieusement choisis pour leur spécificité, leur complémentarité
et... leur finalité.
Pour le Cognac :
fidélité aux anciens cépages utilisés depuis 4 siècles au Château de
Beaulon : Folle
Blanche, Colombard, Montils donnant des eaux de vie fines et très
fruitées qui participent à l'équilibre harmonieux et à l'élégance
des Pineaux du Château, et quelques Ugni Blancs.
La propriété de 150 Ha s'étend sur deux villages :
A Saint Dizant du Gua, le Château et dans son parc, l'ancienne
distillerie datée de 1712 est devenue le ‘chai de mise en bouteilles’
offrant ainsi la garantie absolue de l'authentique "origine
Château".
La
distillerie se
trouve à Lorignac : Caractéristique
du viticulteur - Bouilleur de Cru avec ses 4 alambics tout en cuivre
martelé à la main, en forme d’oignon, leur col de cygne et leur
chapiteau en « têtes de maures » selon la plus ancienne
tradition. Ils sont de faible volume pour favoriser la concentration des
arômes et en extraire la quintessence.
Vieillissement :
C’est
aussi à Lorignac que se trouvent les cinq chais traditionnels,
reconnaissables à leurs toits noircis par le fameux champignon Torula qui
abritent jalousement dans la pénombre fraîche de leur gros murs de
pierre, les barriques « blondes » entreposées au dessus de la
terre battue pour favoriser l’évaporation bienfaisante des esters.
Cette évaporation « la part des anges » concentre les
arômes et enrichit de sublimes fragrances nos cognacs et nos pineaux.
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